Vénitien, descendant d’une famille de médecins, pharmaciens et chimistes depuis plus de cinq générations, j’ai eu l’opportunité depuis ma jeunesse de vivre simultanément l'esprit scientifique du groupe chimique-pharmaceutique familial, et la simplicité de l'autre grande tradition familiale : l'amour pour la nature, pour la terre et pour le monde agricole.

Après mon Doctorat en Médecine et mes spécialisations en Chirurgie et en Pharmacologie à l’Université de Padoue en Italie, j’ai exercé durant mes quinze premières années en alternant la pratique chirurgicale, l’enseignement universitaire et la recherche médicale et pharmacologique. Mon goût pour la recherche et la “création” m’a ensuite amené à m’orienter vers la gestion de projets de développements internationaux.
 
Au sein du groupe pharmaceutique familial, j’ai conduit des expériences de Recherche fondamentale et de développement industriel pharmaceutique qui m’ont amené à m’implanter en France, à Sophia Antipolis, au début des années 90. J’ai pu joindre mes expériences à mes aspirations : la France est le pays européen où la recherche en Médecine naturelle est tout particulièrement développée et le sud de la France est très riche en culture et tradition pour le monde du naturel. Impossible de ne pas retrouver mes racines et mes ailes dans cet environnement : notre premier laboratoire de Recherche et Développement fut le mariage de mes expériences dans la recherche et la pratique médicale avec les compétences que j’ai acquises grâce à la richesse en plantes et arômes de cette région française. Vingt ans à la tête d’une équipe d’experts en thérapies naturelles m’ont permis d’ouvrir les portes à l’innovation que je poursuivais depuis longtemps dans nos recherches dans le domaine de la Santé au naturel.
 
Cette innovation scientifique est aujourd’hui une réalité : l’Orodiétologie®. Confirmée par les nombreux travaux scientifiques internationaux et par les brevets mondiaux obtenus à ce jour, elle est la meilleure récompense de tous les efforts que nous avons réalisés et qui vont continuer au sein des Laboratoires Docteur Gaetano Zannini pour offrir à tous, le meilleur des bienfaits que la nature met à notre disposition.